ラ・プラース6月号コラム★身土不死
身土不死

 先日、南小谷からさらに車でひと登りした伊折(いおり)集落にある、
『雪割草』という、昨年古民家を改築して作られた場所に足を運んできた。
 この日は、この近くに住む、山岸昭枝さんによる料理の手ほどきと、
自給自足で暮らしてきて学んだという、やまの中での美味しいご馳走話を聞くことができた。
 すでに八十歳を越える彼女に初めてお会いしたのは三年前…。
旦那様と共に一00羽の鶏を飼い、有機肥料・無農薬農業を営む「やま」という住居兼、
宿泊施設に当時、私の友達が居候しており、招待してもらったのがきっかけだ。
黒川林道のたもとにあるそのログハウスからの景色は、
本当に素晴らしく、北アルプスの全容が見渡せる。
2人の暮らしぶりはただの田舎暮らしと違い、
イギリス映画にでも出てきそうなおしゃれなおじいさんとおばあさんの暮らしが再現されたかのようで、
クリスマスにローストチキンでお祝いしている写真などを見せてもらい、
小谷でこんな生活をしている人達がいることにえらく感動してしまった。
そんな昭江さんの料理はまた洒落ていて、ハーブを使ったり…、などの工夫がされている。
しかも庭で採ってきた新鮮な野菜や山菜を使っての料理だ。
この日は集まった皆にフルーツサラダの作り方を教えてくれた。
ヨーグルトと生クリームと卵で丁寧に作られたまろやかなドレッシングが野菜と
果物にマッチして本当に美味しかった。
パプリカの赤やキウイの緑が鮮やかで、見た目も素敵。
お手製のザワークラフトも酸味が利いて、ふつうのキャベツのお漬物とは違った新鮮な味付けだった。
 昭江さんの料理のレパートリーは一冊の本になっており、小谷ならではの暮らしぶりや、
身土不死にちなんだ話を交え、家の周りで採ってきた野菜や山菜を中心にお金をかけず
、手間隙かけたレシピが沢山載っている。
これは今は廃盤となってしまった農業ジャーナルという雑誌に掲載していたものをまとめて出版したそうだ。
 都会ではあじわえないこの贅沢な空間と
、流れる時間を過ごさせてくれた『雪割草』今後は、
集落に住むおばあちゃんから教えてもらう猫つぐらや、わらぞうりを作る会、
昭江さんを囲んで素敵なレシピを公開してくれる会を催してくれるそうだ。
6月からはランチ営業も始めるとのこと。お気に入りの場所がひとつふえ、
小谷村にでかけるのがまた楽しみになった。
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# by hakuba_joho | 2014-06-03 09:56 | 編集部コラム
週末は田植えだったよぉ~!!!
この週末、白馬、小谷は
田植えだったおウチも多いはず!!!
そんな我が家も田植だったよ♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦

苗代にはオタマジャクシが沢山いるんだよ!
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田んぼの畦に広がる芝桜。
大好きな風景。
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水が張られた棚田って
どうしてこんなにも綺麗なんだろう♥
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「歳月茫茫碑」のある高台。
稗田山崩れより百年の平成23年8月8日に
後世に伝えるために建立されたという碑。
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さらに整備され、水場も作られ
素敵な場所に…。
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野豚ちゃん!
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キリの花が満開~♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦
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お天気がよく
気持ちの良い二日間だったよ!

今年も豊作でありますように…。
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# by hakuba_joho | 2014-05-26 01:26 | 編集員のあれこれ
ゆきわり草ランチ
小谷村『伊折農山村体験交流施設 ゆきわり草』さんが
週末(土、日)だけ、ランチを始められたと聞いて
早速行ってきたよぉ~♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦
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普段、ただ茹でてさっと食べる山菜達も
プロの手にかかれば、綺麗に盛飾られ、あぁ~美味~♪
酵素玄米ご飯は、程よい歯ごたえと、もっちり柔らかく、
本当に美味しかったぁ。
とっても消化吸収が良いんだって。
(あっ…酵素玄米ごはん写ってなかった…すみません。)

ランチは週末だけとのことだけど、不定休なんだとか(笑)
ゆきわり草Facebookをチェックしたり
まずは問合せて予約していくのがオススメだよ。
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場所は、パンフを添付↑

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不定期で、イベントも開催してるから要チェックだね!

ここで宿泊もやってるので
田舎情緒あふれる古民家でプチ田舎暮らしを満喫!
外国人のお客様に大変喜ばれているそうだよ。
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# by hakuba_joho | 2014-05-11 21:15 | 小谷の飲食店
白馬・小谷の子供たち頑張ってるね!
白馬のhip hopダンスチーム
【MHS Hip Hop dance school】の
選抜メンバーの子供たちが、
来る6/14(土)に、まつもと市民芸術館で行われる
ダンスコンテストのGRAND FINALのチケットを手にしたぞ!!!

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松本が…ダンスの街になる!!!とか。
MHSの子供たちの応援に!
GUESUT LIVEに!
熱~くなりに、行ってみてはいかが?
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# by hakuba_joho | 2014-05-10 10:54 | 編集員のあれこれ
大網に取材に行ってきたよ~
白馬から40分ほどの小谷村大網地区。
行ってきましたぁ~。
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来月、大網に新しく体験交流施設が出来るという情報を聞きつけ
『つちのいえ』さんに取材に行ってきたよ~。
6月1日号のラ・プラースNEW OPENでご紹介させて頂きます。

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そうそう、中々近くまで行ってみることがなかった場所へも
寄り道してみました♪

はい!唇を赤く染めた大仏様…。
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朝、お天気だったけど
あいにくの雨でゆっくり見れませんでしたが
写真をパチリッ♪
良いお顔の大仏様です。

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# by hakuba_joho | 2014-05-09 17:34 | 白馬あれこれ
座談会のお知らせ~♪
ウガンダの孤児院、学校の校長であるシルビアさんが美麻に来ています。
母の日に、グレートマザーを囲んでお話しませんか?


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# by hakuba_joho | 2014-05-08 16:07 | イベント
塩の道祭り in小谷村♪
小谷村の塩の道まつりに
行ってきたよ〜♫

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今年は天気にも恵まれ
本当に大勢の方が参加し
長蛇の列…‼︎

それもそのはず、
いつもは人口3000人ちょっとの
静かな村も
今年の参加者は村の人口を上回る
4000人あまりの大賑わいだとか♫

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アップダウンの激しい
小谷塩の道ルート。
みんな「頑張れ〜♫」などと
参加者同士が励まし合ってるよ!

「はぁ〜疲れた〜!」と
休憩したくなる頃
道中には振る舞いあり、
ラムネやアイスの出店もあるから

子供達も楽しみながら
歩けるぞ〜!
あっ、大人もねっ!(笑)
ホント塩の道まつりならではの
おもてなしだよね!
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今日は、小谷村の活気と
沢山の笑顔と
満開の桜と
美しい景色に…
鋭気を養い、
明日への活力を頂戴したよ♫
感謝!

あとぉ…全身筋肉痛という
心地よい代償もね…(笑)
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# by hakuba_joho | 2014-05-03 18:42 | イベント
食前の祈り~。
昨日ラプラーススタッフ、松川で行われた桜祭りに行ってきました。
ここ松川の河川敷にはボランティアによって桜の植樹祭が行われ
毎年この時期にこの桜の木の下で野点を開催しているそうです。
お腹がぐーっとなって到着しましたが、お弁当タイムの前にちょっとだけヨガタイム。
パソコンの前でこり固まった身体に気持ちいい~。
締めにはお菓子抹茶もごちそうになり、
暖かい日差しのもとで至福の時間を過ごさせて頂きました。
仕事がはかどること間違いなし!!!ありがとうございました。
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# by hakuba_joho | 2014-04-24 15:27 | 編集員のあれこれ
幸せがやってくる~
神城付近の春のお花といったら福寿草。
幸せを運んでくれる、春の訪れを告げる黄色いお花です。
根は、強心作用、利尿作用をもつ民間薬として使われることがあるそうですが、
毒性が強いので素人判断での利用は厳禁だそうです。

身近にある草花がホメオパシーや漢方薬に使われてたりするんですよね。
去年はタラの木を乾燥させたものが利尿作用に効果的なことを教えてもらって
よくお茶にしてました。
もっといろいろ知識を増やしたいなぁ~。
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# by hakuba_joho | 2014-04-11 11:53 | 編集員のあれこれ
歓迎会 モンピエにてガレットランチ
e0053491_1462747.jpg編集室に新しく来たお2人の歓迎会ということでランチに岩岳のモンピエさんに行ってきました。
色とりどりのお野菜たっぷりのガレットランチ。
春の山菜もたっぷり盛り込んでありました。
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初めての味覚を楽しませてくれたのはデザート。驚き、ちゃんめろ(ふきのとう)味です。
渋みがきいて大人の味。まろやかなライスプティングとあわせて仕上げてありました。

みんなで美味しい時間を共有できるって幸せですよね~。
ラプラースに新しい風が吹き込んで良いお仕事ができますように。
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# by hakuba_joho | 2014-04-10 14:10 | 白馬の飲食店



白馬村にある地域密着情報誌ラ・プラース!女性だらけの編集室内であんなことや~こんなことをつづっています♪白馬・小谷の旬な情報が手に入るかもよ~?!
by ラ・プラース編集室
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